Nos produits

Infos sur notre marché d'été

Nos produits sont en vente :

à la ferme
au marché a la ferme Obrecht à Andolsheim le 2 éme mercredi du mois
a l'échoppe paysanne, route de Guémar, à Ribeauvillé
En partie chez nos revendeurs dans la région, nous contacter pour en avoir la liste

Vous pouvez également les déguster dans de nombreux restaurants de la région.

Produits en bocaux

Nos conserves sont cuisinées dans la plus pure tradition Alsacienne. De plus, elles sont garanties sans conservateurs. Nos légumes proviennent de petits producteurs locaux.

Escargotine Escargots hachés, cuisinés avec ail, échalote, persil et beurre. A déguster sur des petits toasts chauds.	5.00 € la verrine de 80 g

Petit Baeckeofe d’escargots Inspiré du baeckeofe traditionnel à la viande, ce plat plébiscité par nos clients est un savoureux mélange d’escargots, pommes de terre, poireaux, carottes, mijotés dans du vin blanc enrichi de crème. Vous allez pouvoir le déguster comme entrée ou plat principal accompagné d'une salade.	11.30 € la verrine de 500 g

Crémeux de munster aux escargots Escargots cuisinés dans une sauce au munster, avec une pointe de cumin et de crème. A déguster chaud sur des pâtes, du riz, dans un feuilleté, sur des pommes de terre etc...	5.00 € la verrine de 180 g 9.30 € la verrine de 350 g

Escargots en escabèche Escargots et champignons de Paris marinés dans une sauce à base de tomates, un peu de poivron et de vinaigre de citron.. A picorer froid à l’apéritif ou mélangé à une salade de riz ou de pâtes, etc...	3.80 € la verrine de 100 g 7.20 € la verrine de 200 g

Escargots au court-bouillon - Calibre moyen - Chairs d'escargots cuits dans un court-bouillon d'eau, de vin blanc d'alsace, légumes et aromates. A vous de les cuisiner selon vos envies.	2 dz. 8.10 € la verrine de 84 g 4 dz. 15.60 € la verrine de 168 g

Délice du colimaçon Terrine d'escargots et de canard, avec une pointe d'alisier, parfumée aux herbes aromatiques. A consommer en entrée, très frais.	4.60 € la verrine de 100 g 8.40 € la verrine de 200 g

Escargots confits à la graisse de canard Escargots confits dans de la graisse de canard assaisonnée. Délicieux sur une salade ou sur des pommes de terre et parfumés avec des herbes aromatiques.	8.90 € la verrine de 80 g

Soupe d'escargots a l'ail doux et infusion d'herbes du jardin
Soupe à base d’ail, carottes, courgettes, herbes du jardin, épices et escargots.
A servir chaud agrémentée de petits croûtons, et de crème fraîche.

6.00 €
la verrine de 45 cl.

12.90 €
la verrine de 1 litre

Cassolette d'escargots aux saveurs de montagne Cassolette cuisiné avec de la bière des Hauts, du lard fumé, champignons, légumes et épices. Personnellement, je les prépare avec une purée de céleri et de pomme de terre.

10.30 €
la verrine de 350 g

Produits surgelés

Ces produits ne sont pas disponibles en vente par correspondance, mais il est possible de les acheter directement dans notre point de vente
N'oubliez pas votre glacière lors de votre visite !

Escargots en coquille à la bourguignonne Escargots présentés dans leur coquille avec une farce au beurre, ail, échalote et persil.	6.00 € la douzaine

Escargots en coquille à l'alsacienne Escargots présentés dans leur coquille avec un bouillon au Muscat d'alsace et une farce au beurre, ail, échalote et persil.	6.30 € la douzaine

Fromentine à la bourguignonne Escargots présentés dans une coquille croustillante accompagnés d'une farce au beurre, ail, échalote et persil	6.00 € la douzaine